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鮮度抜群!朝挽き鶏の火加減は調理師の腕の見せどころ! | 鶏っく HEPナビオ

2019.03.11

こんにちは、鶏っく HEPナビオ店PR担当です。

当店では、自慢の地鶏料理をたくさんご用意しております。どれもこれもお客さまにお召し上がりいただきたいと思っていますが、その中から今回は、鮮度抜群の【朝挽き鶏】をご紹介したいと思います。鶏料理に自信がある当店だからこそ出せる『レア感』をぜひご堪能ください!

 

朝挽き鶏を瞬間焼きで!加熱時間が大きなポイント!

朝挽き鶏を【瞬間焼き】でご用意します。その名の通り、ほんの一瞬だけ高温で焼くことで、炭の香ばしい香りを全体にまとい、鶏肉の旨みがギュッと閉じ込められます。その部位ならではの食感をより感じていただきやすいお料理です。火を通しすぎると繊細な食感が失われ、どれもが固くなってしまいがち。ここは当店調理師の腕の見せどころです。朝挽き鶏は2種類ご用意しております

・朝挽き鶏 肝臓瞬間焼き

クリーミーな食感で、いかにもレアな肝臓を食べているという感覚が、多くの鶏肉ファンを魅了しています。

・朝挽き鶏 こころ瞬間焼き

ぷりぷり食感がおいしいこころ。加熱しすぎると固くなりがちなので、細心の注意を払って焼き上げます。

 

鮮度抜群だからできる臭みのない鶏のタタキ!

鮮度が命の鶏肉のタタキ。当店では『朝挽き鶏 ももタタキ』としてご用意しております。鶏肉らしい鶏の旨みが存分に味わえるのに臭みがない、抜群に美味しい一品です。クセがなく、食べやすいのが特徴で、ファンの多い一品です!

鶏肉に絶対の自信があるからこそ味わっていただける鮮度抜群のメニューが【朝挽き鶏】のシリーズです。

ぜひご来店の際にはオーダーしてみてくださいね!

 

当店の鶏料理は各種地鶏・銘柄鶏をお楽しみいただけます!

各ブランド肉を美味しく味わって頂けるよう、各お肉の一番おいしい調理方法で提供いたします。

炭火で炙った地鶏とキンキンに冷えたビールが美味いっ!

うまみがぎゅ~っ!!と詰まった全国の銘柄鶏が集結!それぞれの自慢の料理でお楽しみ頂けます。

個室は2名様~最大60名様迄ご案内できます。会社宴会などの団体様でも、女子会・合コンのご利用にもぴったりです。

 

Instagramはこちら

電話番号:050-7300-0706

以上、鶏っく HEPナビオ店PR担当でした!

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※コースに関しましては、内容、構成が一部異なる場合がございます。詳細は、予約時にご確認ください。

店舗情報

梅田で地鶏なら「鶏っく 阪急梅田ナビオ店」

鶏っく 阪急梅田ナビオ店
住所
 大阪府大阪市北区 角田町 7-10 HEPナビオ6F
電話番号
 050-7300-0706
営業時間
 【ランチ】 11:00-15:00
 (料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30)
  【ディナー】 17:00-翌0:00
 (料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 23:00)
定休日
  年末年始
  ※但しHEPナビオに準ずる

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